辣炒豇豆鸡胗
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
鸡胗
400g 、
豇豆
250 g 可少点 、
酸萝卜
适量 没有也可以
、
小米辣
3个 喜辣可多加
、
生抽
少许 、
老抽
少许 、
醋
少许 、
油
适量 、
葱
适量 、
姜
少许 、
蒜
少许 、
盐
少许 、
糖
少许 、
鸡精
少许 、
料酒
适量 烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 鸡胗焯水加料酒去腥去脏，然后洗干净
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2/12
点击查看大图 洗干净的鸡胗切片装盘备用
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3/12
点击查看大图 豇豆洗净切小段，不要切长段
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4/12
点击查看大图 酸萝卜切丝，没有就不加
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5/12
点击查看大图 葱、姜、蒜、小米辣切好备用，喜欢吃辣可多加点辣椒
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6/12
点击查看大图 锅烧热倒入适量的油，姜准备好的葱姜蒜小米辣放入锅中翻炒两下，然后加入鸡胗翻炒
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7/12
点击查看大图 翻炒三分钟左右加入调料：生抽、老抽、少许的醋，继续翻炒，翻炒均匀后可加入一点水再炒一会
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8/12
点击查看大图 然后加入豇豆翻炒
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9/12
点击查看大图 翻炒后可以再淋入一点水，根据豇豆的成熟度决定翻炒时间
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10/12
点击查看大图 然后加入盐、少许的鸡精，一勺糖，翻炒均匀
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11/12
点击查看大图 然后加入酸萝卜丝翻炒一会就可以装盘了
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最后一步
点击查看大图 好吃的辣炒豇豆鸡胗就好了，很下饭哦
小贴士
家里如果有酸豇豆那就更好了，酸酸辣辣的更好吃哦，不要怕鸡胗不熟，鸡胗开始就焯水了，后面炒的时间是够的，如果担心嚼不动可在加豇豆之前加水焖一会
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2020-02-29
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