土味蛋糕，无水无油
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 取4个鸡蛋，放在30度左右的温水里，10分钟后取出
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点击查看大图 将泡了温水的鸡蛋（全蛋液）全部打到料理盆里，加入20克细砂糖，用筷子先搅拌一下，然后用打蛋器开始打发。（因为鸡蛋泡过温水，所以很容易打发）
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点击查看大图 用打蛋器开始打发蛋液，蛋液出现鱼眼大小的泡泡时，加入几滴白醋
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点击查看大图 打发至蛋液纹路6秒钟不消失，即可
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点击查看大图 将面粉过筛倒入打发好的蛋液中，记住一定要过筛，不然容易起小疙瘩
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点击查看大图 然后开始翻拌，动作力度不要太大，但是速度要快一点，不然大法好的蛋液容易消泡
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点击查看大图 然后开始装入模具中，把自己喜欢吃的水果先准备好，放入模具底，我这里放的事香蕉，因为家里香蕉多，然后再在模具中倒入面糊，8分满即可
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点击查看大图 倒完面糊金模具之后，我再在蛋糕顶上加了香蕉片，为了增加口感的层次（这一步大家可以省略，因为香蕉烤出来会有点发黑，不是特别好看，后期需要点缀，加以修饰）
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点击查看大图 放入烤箱，上下火160度（提前预热5分钟），烤15-20分钟即可（20分钟外皮会有点偏硬，大家根据自家烤箱的脾气定就可以了）我做的烤了20分钟
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点击查看大图 时间到，取出蛋糕，在蛋糕顶的香蕉上，撒些椰蓉粉，然后用蔓越莓点缀，这样看起来比较有卖相和食欲
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点击查看大图 蛋糕底部是这样的，有香蕉在里面，咬一口，很清香
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最后一步
点击查看大图 这款蛋糕无水无油，吃起来很健康，做法也很简单，值得大家试一下
小贴士
鸡蛋打发钱一定记得泡一下温水，这样后期会容易打发一些
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发布于 2020-02-29
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