#人人能开小吃店#南瓜豆沙馅空心麻团
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 食材准备，南瓜、糯米粉、豆沙馅、白糖、泡打粉、白芝麻。
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点击查看大图 蒸熟的南瓜
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点击查看大图 乘热捣成南瓜泥。
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点击查看大图 放入白糖
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点击查看大图 拌匀
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点击查看大图 泡打粉放入拌匀。
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点击查看大图 南瓜泥倒入糯米粉中。
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点击查看大图 筷子搅拌成絮状。
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点击查看大图 揉成团，感觉太黏手的话，可以添加点糯米粉，多揉揉面团就细腻了。
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点击查看大图 揉面垫包裹防干裂，醒30分钟。
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点击查看大图 豆沙搓圆。
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点击查看大图 醒好的糯米面团。
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点击查看大图 搓成长条，皮一下。
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点击查看大图 切成大小均匀的剂子。
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点击查看大图 搓圆按扁，包豆沙馅。
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点击查看大图 慢慢推上去，捏紧收口。
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点击查看大图 包好一个。
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点击查看大图 来个大集合，左边实心，右边带馅。
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点击查看大图 洗个澡。
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点击查看大图 芝麻里打滚。
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点击查看大图 手轻轻捏一下，芝麻不容易掉。
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点击查看大图 滚好芝麻的集合。
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点击查看大图 宽油，筷子放下去试一下，冒小泡，放生坯开炸。
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点击查看大图 起生了，用勺子轻轻摁扁，这是空心麻团的关键一步。
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点击查看大图 再次炸至起生膨大捞出控油。
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点击查看大图 炸好的麻团，出锅啦。
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最后一步
点击查看大图 开动了，空心麻团了解一下，漂亮吧，乘热吃吧，满口香脆的芝麻，南瓜粉糯、豆沙甜。
小贴士
南瓜一定蒸熟，捯成细腻的南瓜泥，糖不要放太多，豆沙甜甜的啦，南瓜本身也挺甜的，豆沙馅的收口要紧哦，要不然会漏馅的，麻团起生的时候，勺子轻轻按压，全程中小火，暂时想到这么多。
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展开全部27个步骤
发布于 2020-02-29
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