涼瓜炒蛋
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
涼瓜1個
、
雞蛋3個
、
胡椒粉少許
烹饪步骤
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点击查看大图 涼瓜也就是苦瓜,切薄片,加鹽攪拌,腌幾個小時,逼出苦水
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点击查看大图 倒出腌出的苦汁,加清水淘一淘,倒掉水即可,不必把苦瓜擰干
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点击查看大图 油熱,炒一炒涼瓜,加一點點熱水,蓋上鍋蓋大概2分鐘燜熟它
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点击查看大图 打雞蛋
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点击查看大图 鏟出涼瓜到打好的雞蛋液里,攪拌
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最后一步
点击查看大图 油熱,放入涼瓜蛋液,有點定形翻一面,如此重複,不用頻繁翻炒。加胡椒粉、鹽少許,出鍋因為涼瓜性涼,加點胡椒粉中和一下,並且口味增強
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展开全部6个步骤
发布于 2020-02-29
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