家常酱烧鲤鱼
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
鲤鱼
1条(1斤半) 、
葱
1根 、
姜
1块 、
蒜
5瓣 、
花椒
2克 、
八角
5个 、
豆瓣酱
2勺 、
老抽
1大勺 、
酱油
1勺 、
料酒
1大勺 、
陈醋
2茶匙 、
盐
1小勺 、
白糖
2茶匙 、
味精
1小勺 、
香菜
3棵 、
油
适量
烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 1鲤鱼处理干净,葱姜蒜切好备用。
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2/7
点击查看大图 2起锅烧油,放入葱姜蒜爆香,将鱼放入锅内煎制,煎至一面焦黄,翻另一面煎。
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3/7
点击查看大图 3烹入老抽,酱油,豆瓣酱,加水,调入料酒。
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4/7
点击查看大图 4加入陈醋,放入花椒和八角。
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5/7
点击查看大图 5放入盐调味,白糖,味精,盖上锅盖小火烧制二十分钟,中间给鱼翻个身,让鱼更入味。
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6/7
点击查看大图 6将鱼头和鱼尾,分别浸入汤汁中,让鱼头鱼尾入味,待汤汁浓稠出锅装盘,撒上香菜末点缀即可完成~
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最后一步
点击查看大图 7成品
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展开全部7个步骤
发布于 2020-02-28
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