凉拌菜花/西兰花
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食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 菜花/西兰花切块焯水，锅里放一点盐可以让菜花颜色更好看，尤其是绿色的西兰花，色泽翠绿
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点击查看大图 准备好肉酱材料，全部适量，建议瘦肉为主，我这是家里老人吃就切了点肥肉
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点击查看大图 上锅热油，像炒菜一样先下肉，再下蒜丁，辣椒，出香味就加豆瓣酱和蚝油，之后注意搅拌，加了豆瓣酱和蚝油以后容易糊锅底。基本上豆瓣酱和蚝油搅匀就差不多炒好了，这些本来就即食的
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最后一步
点击查看大图 炒好的肉酱稍微晾凉，菜花挤出水分，菜花，肉酱，醋，味极鲜拌均，拌匀后肉丁会沉底，讲究的可以找盘倒扣。
小贴士
1，不放盐是因为豆瓣酱咸的，你能吃咸可以加。2，我吃辣所以放辣椒，不吃也可以不加，但是和加辣椒味道不一样。3，一切适量，依个人胃口和口味自己调整
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发布于 2020-02-28
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