#人人能开小吃店#简单快手家常菜：清炒油菜
71.2万人浏览 · 7641人收藏 · 人做过
时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/7
点击查看大图 所有食材都准备好，买回来的油菜掰成一朵朵放在盆中倒入适量水和食用盐浸泡15～20分钟后清洗干净把叶子个油菜茎分离控干表面水分备用。
-
2/7
点击查看大图 把控干水的油菜的茎用刀切成细丝，叶子切段备用。
-
3/7
点击查看大图 葱和干辣椒洗净分别切成葱末和干辣椒段备用。
-
4/7
点击查看大图 锅内倒入适量油烧热，倒入切好的葱末爆出香味后倒入切好的干辣椒段爆出香味
-
5/7
点击查看大图 倒入切好的的油菜丝翻炒均匀。
-
6/7
点击查看大图 倒入1匙蚝油翻炒均匀后倒入1匙食用盐翻炒至油菜丝断生。
-
最后一步
点击查看大图 倒入切好的油菜叶子，大火炒至油菜叶子体积变小断生关火盛出即可。
小贴士
1：浸泡油菜的时候加盐是为了去除油菜80%的农药残留。 2：清洗干净油菜一定控干表面水分，这样炒出的油菜才不会有多余水分。 3：油菜切丝和给叶子切段是为了减少炒至时间。 4：喜欢味精的可以在出锅之前撒上点味精。 5：炒油菜一定大火炒，炒至断生就赶紧放叶子和关火盛出，不然很容易炒烂。
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2020-02-28
换一个做法相关分类
相关推荐