日食记 | 手抓饼合辑
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
鸡蛋手抓饼卷
、
手抓饼
1张
、
鸡蛋
1个 、
里脊肉
1片
、
火腿肠
1根 、
脆皮肠
1根 、
生菜
少许 、
番茄酱
少许 、
红薯爆浆手抓饼
、
手抓饼
2张
、
红薯
80g 、
马苏里拉芝士
90g
、
肉松
8g 、
鸡蛋
1个 、
酥皮小香肠
、
手抓饼
1张
、
香肠
3根 烹饪步骤
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1/15
点击查看大图 先将手抓饼用下方的手势煎至松软。
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2/15
点击查看大图 打入1个鸡蛋,煎到半熟后划破蛋黄。盖上手抓饼,待鸡蛋全熟且完全贴合于面饼后,翻面,盛出。
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3/15
点击查看大图 里脊肉小火5分钟煎熟,中途可加入火腿肠和脆皮肠,横着剖开,下锅一起煎。
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4/15
点击查看大图 手抓饼的蛋面朝上,依次铺上生菜、番茄片、里脊肉,火腿肠和脆皮肠,挤上番茄酱(或自己喜欢的酱汁),卷起。
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5/15
点击查看大图 手抓饼完成!
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6/15
点击查看大图 80g红薯去皮切片,水煮沸后放至锅上蒸15分钟取出。
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7/15
点击查看大图 将蒸好的红薯压成泥备用。
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8/15
点击查看大图 取两张手抓饼回温几分钟至化冻,一张手抓饼铺在桌面上,撒上少许白芝麻后将其翻面朝下,然后依次往上加80g马苏里拉芝士、80g红薯泥和8g肉松,最后再次加入10g马苏里拉芝士。
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9/15
点击查看大图 盖上第二张手抓饼,将下面的饼皮向上捏合让其封口,轻轻按压。
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10/15
点击查看大图 倒扣放在烤盘上,让芝麻面朝上,刷上蛋黄液。
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11/15
点击查看大图 放入已预热至210℃的烤箱中,一共烤12分钟左右。(烤到6分钟时可以取出90度转个方向再继续烤)
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12/15
点击查看大图 一张手抓饼取出回温几分钟至化冻,用刀斜切成多个长三角形。
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13/15
点击查看大图 香肠切成半短,放在手抓饼上从宽的一侧开始卷起。表面刷上蛋黄液,撒白芝麻。
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14/15
点击查看大图 180度烤15分钟左右。
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最后一步
点击查看大图 手抓饼卷热狗完成!
4/15
展开全部15个步骤
发布于 2020-02-28
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