网红酸辣鸡爪
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将洗好的鸡爪冷水下锅煮8-10分钟
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点击查看大图 加入一勺料酒、两颗大料,一点花椒煮沸
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点击查看大图 煮熟后放入冷水中,有冰水更佳
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点击查看大图 把需要的调料准备好,小米椒、蒜末、洋葱末、香菜和几片柠檬片
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点击查看大图 加入5勺生抽、4勺醋,一勺糖、一勺蚝油、少许香油和半碗冰白开水搅拌,把柠檬汁都挤到料汁里,最后加入一勺油泼辣子
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点击查看大图 料汁调好备用
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点击查看大图 鸡爪要清水一直冲洗,盆里的水不浑浊了就可
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点击查看大图 将鸡爪用刀沿着画的线划开,脱骨,脱骨过程太麻烦,我这里脱了两个就不想弄了,只把下面的大骨头脱了
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点击查看大图 将鸡爪放大稍大的容器中
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点击查看大图 倒入料汁搅拌
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点击查看大图 搅拌后贴上保鲜膜,放入冰箱中冷藏3个小时就可食用
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最后一步
点击查看大图 好吃✅
小贴士
1、煮鸡爪是不要煮的时候过长 2、煮好的鸡爪过完凉水后放入冰箱冷藏一会,脱骨会更容易
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发布于 2020-02-28
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