不加盐超下饭的香菇排骨
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 干香菇冲洗干净后用热水泡发,排骨斩块温水洗净泡十分钟,让血水渗出,也可以用开水氽一下,我不喜欢汆烫,那样不容易入味。
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点击查看大图 锅中放少许油爆香花椒和姜片
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点击查看大图 放入排骨和生抽翻炒,大概两三分钟后再加水没过排骨烧开,趁这个时间可以把泡好的香菇去根,大块的切小,泡香菇的水不要倒掉,等会儿可以加在排骨里
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点击查看大图 水开后滤去花椒粒,继续烧至水分收至一半,加入泡香菇水
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点击查看大图 将排骨带汤汁倒入砂锅大火烧开
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点击查看大图 半开锅盖焖煮30分钟左右
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点击查看大图 下入香菇继续小火焖煮20分钟后大火收汁
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最后一步
点击查看大图 香喷喷的香菇排骨就可以上桌了
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发布于 2020-02-28
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