自制不要酸奶机3步-源源不断浓稠酸奶
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点击查看大图 纯牛奶倒入不锈钢盆，小火加热20分钟(期间不停搅拌，牛奶会有点粘正常)关火倒入白糖搅拌均匀放凉牛奶加热完会液体减少，正常呐糖的用量不固定，喜欢甜就多加，不喜欢甜就少加
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点击查看大图 准备自己喜欢的任意酸奶，我喜欢浓稠的，牌子无限
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点击查看大图 放两勺(就是一般家里的陶瓷小汤勺多一点点，少一点点，影响不大)到酸奶桶做酸奶引子，搅拌均匀(现在天气比较冷我用面包机发酵如果没有面包机的同学，可以装入干净的小玻璃杯或者小碗20℃室温发酵8小时)剩下的给娃吃呐
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点击查看大图 晾好的牛奶弄一大勺到酸奶桶里稀释一下酸奶，搅拌均匀
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点击查看大图 剩下的牛奶用筛子过滤到酸奶桶，勤快的多过滤几次更好，我懒只过滤了一次有人会问为什么过滤因为牛奶加热会产生颗粒，过滤口感更好
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点击查看大图 最后用勺子搅拌均匀，去除表面的泡沫，成品更细腻
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点击查看大图 盖上盖子放入面包机开启酸奶制作功能，一般8小时没有面包机的同学20℃室温发酵8小时也是一样的，太冷可能不会成功的呐
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点击查看大图 第二天早上来看，哇，侧着勺子都不会掉，浓稠吧放冰箱冷藏两小时口感更好，我是和娃吃就直接吃了
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点击查看大图 我先吃一口
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最后一步
点击查看大图 娃再来一口
1.我用的(伊利或蒙牛)250毫升一瓶的全脂纯牛奶，两瓶，牛奶加热会蒸发水量最后成品就是我和娃两个人的量 2.牛奶加热后一定要彻底晾晾，如果是热的会破坏酸奶里的益生菌影响成品 3.没有酸奶机，室温20℃-30℃自然发酵也可以，8小时后一定要放冰箱以免发酵过度坏了 4.装酸奶的筒容器要洗干净，擦干无油无水 5.这个超级简单，仔细看步骤失败几率几乎为零的呐，如果失败，只能说你跟厨房无缘了 注意：此方子不需要发酵粉，每次留一点酸奶做引子，家里会有源源不断的酸奶喝
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发布于 2020-02-28
换一个做法