笑口枣(早餐店版)
142712人浏览 · 1902人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/22
点击查看大图 面粉和泡打粉放在一起
-
2/22
点击查看大图 将它混合放一边备用
-
3/22
点击查看大图 另取个盘放白糖180克
-
4/22
点击查看大图 小苏打3克(斧头食粉也行)
-
5/22
点击查看大图 鸡蛋1个
-
6/22
点击查看大图 调和油35克
-
7/22
点击查看大图 清水140克
-
8/22
点击查看大图 搅拌至糖融化
-
9/22
点击查看大图 倒入混合好面粉到糖水中
-
10/22
点击查看大图 将其搅拌均匀,用做包子手法和面即可
-
11/22
点击查看大图 和好面团封上保鲜膜,静止10分钟。也可以不静止,直接做。和面团时不能搓太久,搓均匀就行,
-
12/22
点击查看大图 然后将面团搓成长条
-
13/22
点击查看大图 出挤子,大概20g左右一个。看个人喜欢,太大不好炸透
-
14/22
点击查看大图 轻轻一个个搓圆
-
15/22
点击查看大图 喷点水,尽可让面团周围都湿,有助上芝麻,炸的时候不容易掉落
-
16/22
点击查看大图 放入盘中,盘里放点白芝麻
-
17/22
点击查看大图 把面团小丸子,滚动上芝麻
-
18/22
点击查看大图 然后用手再搓实一下
-
19/22
点击查看大图 炸温130左右,有电炸炉最好,温度好控制,没有用电池炉,煤气灶都行,油温要低,油温4成左右下。浸炸
-
20/22
点击查看大图 慢慢炸到浮起来,然后用勺子或筷子将浮起的笑口枣搅拌几下,让均匀受热,颜色才会均匀好看
-
21/22
点击查看大图 慢慢炸到全部开口全部微笑,就可以将油温加到中温。150至160度左右。颜色比金黄色深点就可以了捞出来了
-
最后一步
点击查看大图 放凉就可以食了,很脆,很香。
小贴士
笑口枣亦名开口笑。制炸时油温开始一定要低。耐心点,要点时间。 还有,吃多会上火,偶尔吃下没问题,毕竟油炸食品。 配方真实有效,希望你们能喜欢。
4/22
展开全部22个步骤
发布于 2020-02-28
换一个做法相关分类
相关推荐
-
想告诉全世界,这个排骨汤巨巨好喝❗️❗️50556人看过
-
上班族快手菜——上汤娃娃菜11771人看过
-
减脂低糖低卡|全麦蓝莓软欧|松软好吃3256人看过
-
#开启观赛嗨吃局#红豆沙包57910人看过
-
青椒肉片紫包菜15754人看过
-
自制红枣凉粉4430人看过
-
20240805 星期二 农历七月初三 酷暑炎夏,早上起来开空调才能烧 💕早餐 1、鸡肉三明治🥪了 鸡肉昨天腌好剩余的 早上煎鸡蛋🍳鸡肉 还有现剥的虾仁 用生菜🥬番茄🍅紫甘蓝沙拉酱 做好吃的三明治🥪 2、葱油拌面🍜加虾仁🍤 碗里放酱油和葱花和猪油 锅里放足够的水煮开后放面条 面条煮熟后放入碗内搅拌均匀即可 3、自己卤的牛肉 一人一个煎蛋🍳#开启观赛嗨吃局#嗨fun暑假B妈小厨
-
20240805 星期二 农历七月初三 酷暑炎夏,早上起来开空调才能烧 💕早餐 1、鸡肉三明治🥪了 鸡肉昨天腌好剩余的 早上煎鸡蛋🍳鸡肉 还有现剥的虾仁 用生菜🥬番茄🍅紫甘蓝沙拉酱 做好吃的三明治🥪 2、葱油拌面🍜加虾仁🍤 碗里放酱油和葱花和猪油 锅里放足够的水煮开后放面条 面条煮熟后放入碗内搅拌均匀即可 3、自己卤的牛肉 一人一个煎蛋🍳#开启观赛嗨吃局#嗨fun暑假B妈小厨