电饭煲蛋糕

阿狸和小小沐

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  5个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。

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  蛋黄的碗里：3勺油（什么油都可以），3勺多一点的面粉，7勺牛奶，一勺白糖，一点点盐一点点的酵母（也可不放）。一起搅拌成无颗粒面糊备用！

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  蛋白打发：分三次放糖第一次：刚打的时候一勺第二次：起大泡的时候一勺第三次：泡泡细腻的时候一勺尽量蛋白打发一点，这是蛋糕蓬松的关键，打到可以筷子立住为止即可。

• 最后一步

  将打好的蛋白倒入蛋黄的糊糊，来回翻拌均匀，不要搅容易有气泡。翻拌好倒入电饭煲中，掂两下排气！电饭煲锅壁多刷油，我就是刷少了，底部粘住了，但是做出来真的超级蓬松。熟了以后闷5分钟即可开吃。

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发布于 2020-02-28

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