香酥牛肉饼(烤箱版)
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
面粉
200克 、
油
15克 、
温水
适量 、
牛肉
100克 、
洋葱
1/4颗 、
姜
适量 、
老抽
适量 、
生抽
适量 、
盐
1小勺 、
糖
1小勺 、
胡椒粉
适量 、
料酒
1小勺 、
油
适量 、
芝麻
适量
烹饪步骤
-
1/7
点击查看大图 准备食材1. 面粉、油、温水和成光滑的面团,放在室温醒半小时2. 在醒面的时候,我们把牛肉剁碎,加入盐、糖、老抽、生抽、料酒、胡椒粉、姜末、洋葱碎,少许油,搅拌均匀
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2/7
点击查看大图 调制好的馅料,有些弹性,香喷喷的
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3/7
点击查看大图 把醒好的面分割成均匀的面团,表面抹上一层油
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4/7
点击查看大图 像包包子一样,把肉馅包入面团,捏紧收口,揉圆压扁,一个生胚就做好啦
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5/7
点击查看大图 把所有生胚都完成
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6/7
点击查看大图 把生胚揉成椭圆形,轻轻压扁,用擀面杖轻轻擀成比较细长的椭圆形的肉饼,放入烤盘内,在上面刷上一层油,撒一些芝麻;烤箱200度预热5分钟后,把肉饼放入,中间上下火烤制10分钟左右,拿出来翻个,在反面再抹一些油,再烤10分钟左右,直至两面都成金黄色,可以闻到香气即可。
-
最后一步
点击查看大图 开始享用吧~~
小贴士
1. 牛肉馅如果过干,可以适当加一些水或打一个鸡蛋 2. 食材的量可以制作4个饼 3. 肉馅根据自己的口味喜好调整调料用量,不喜欢辛辣可以不加白胡椒,洋葱换成大葱,也可以加一些辣椒粉就是香辣牛肉饼啦
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2020-02-27
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