酸甜融合:番茄炖牛腩
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 洗干净牛腩、番茄、葱、姜、蒜备用。
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点击查看大图 番茄底部画十字刀，放入锅中，水煮开。皮皱了捞起来，放冷水中过一下，去皮备用。
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3/7
点击查看大图 牛腩切块，番茄切碎，姜和蒜切片，葱切末。
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4/7
点击查看大图 锅中热油，加入葱姜蒜，爆出香味。加入番茄丁翻炒，慢慢浓稠。
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5/7
点击查看大图 锅中番茄汁加入牛腩，翻炒，加入适量盐调味，再加入盖过牛腩的热水，加点白糖中和番茄的酸味。煮沸倒入炖锅中，或者电饭煲，按下煲汤键（有些是蹄筋牛肉键），静候一个小时。
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点击查看大图 撒上葱花，开荤啦
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最后一步
点击查看大图 带肥的肉更好吃
小贴士
1.番茄要选粉番茄，表皮颜色深红，容易熬出透红诱人的番茄汁，番茄味浓。 2.牛腩最好用新鲜的，买的时候可以让卖家切，他们熟悉牛腩的纹路，切的好不好，影响口感哦。 3.喜欢酸的朋友可以不加糖。 4.加水的时候要预留收汁的水量，中途尽量不要加水。 5.电饭煲炖之前，还可以加入胡萝卜、土豆等一起炖。
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发布于 2020-02-27
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