山药发面饼
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 山药去皮洗净。千万一定要带手套去皮呀!否则汁液弄到皮肤上会很痒。
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点击查看大图 上锅将山药蒸熟。
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点击查看大图 蒸熟的山药放入容器内,我放在了打蛋盆里。趁热放入白糖,牛奶。我是用手套将山药先抓碎。
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点击查看大图 用打蛋器搅打成糊状。
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点击查看大图 然后放入酵母拌匀。
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点击查看大图 倒入面粉,先用筷子拌匀。
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点击查看大图 再揉成光滑的面团。
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点击查看大图 面团分成50克多一点的剂子,稍用面粉揉圆按成饼。
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点击查看大图 两粘上白芝麻,我稍微抺一点水粘芝麻。
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点击查看大图 不粘锅放一点油,将整好形的面饼放入锅内盖上盖儿醒发20分钟。
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点击查看大图 然后开小火盖盖儿慢慢煎。
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点击查看大图 一面煎好后煎另一面,煎至两面金黄。
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点击查看大图 起锅装盘,很诱人噢!
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点击查看大图 来一块儿很松软,奶香浓郁。
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最后一步
点击查看大图 部分做了发面饼,一小部分做了馒头。馒头香甜松软。
小贴士
很好吃,又软又香。相信我快点尝试吧!馒头可以做成圆形,也可以按自己喜好的花型去做。我是把面饼擀成大一点的圆片,用刀切成八瓣儿摞在一起,宽面用刀背压下,拿起向里内折。
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发布于 2020-02-27
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