干锅土豆片鸡肉虾
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点击查看大图 准备好食材️1.土豆切成片备用2.(鸡肉和虾入锅焯水的时候放了两片柠檬还有一些皮牙子)鸡腿肉、虾焯水之后，盛出来用少量的酱油和盐腌制(半小时)。3.葱、姜、蒜切好备用。4.芹菜斜切成小段。5.柠檬柠檬的味道很棒我用了四片，鸡腿肉和虾焯水的时候就放了两片柠檬。6.皮牙子(洋葱)半个，胡萝卜几片，皮牙子、胡萝卜是为了使这道菜不会那么油腻。胡萝卜也是为了美观
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点击查看大图 一颗红辣椒，适量八角、香叶、桂皮、花椒先入油锅，六成油温(红辣椒稍微变色、花椒飘香)，中小火土豆片下油锅炸至表面金黄，捞出土豆片沥油备用。鸡肉和虾分包入油锅炸香，捞出沥干油备用。油锅热，葱姜蒜下锅，芹菜炒香不能有太多水分，捞出。皮牙子铺在锅底，一层鸡肉虾，放两片柠檬，一层麻辣香锅底料，在放几个干辣椒，再铺一层土豆片在放点西红柿(这个依据个人喜好选择添加)，最后铺上芹菜。大火三分钟收干水分之后翻炒均匀
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点击查看大图 加入灵魂辣椒面、孜然粉还有白芝麻美美哒，坐等出锅了
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点击查看大图 准备出锅啦加入葱花，美美哒
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点击查看大图 出锅啦别忘记拍照哦⊙∀⊙炸土豆片、鸡肉、虾的过程忘记拍图片(我再担心别炸糊了就没来得及拍照)(温馨提示:土豆片、鸡肉、虾，下油锅之前不能有太多水分避免溅油烫伤，六成油温中小火缓缓入锅，应该不会溅油)
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点击查看大图 盛到你最喜欢的漂亮盘子里吧心情美美哒
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最后一步
点击查看大图 美美哒享受午餐吧有柠檬的清香，油炸过的鸡肉和虾清香而不油腻。土豆片的油也被锅底的皮牙子(洋葱)完美的吸取。看盘子这里，我用胡萝卜做的桃心❤️❤️做的不美丽，就没有给它特写。今天也是宅在家里开心的一天呀新疆的丫头子儿娃子习惯把洋葱叫做皮牙子皮牙子很不错
突然发现柠檬清香和虾是绝配
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发布于 2020-02-27
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