鲜香包心菜 | 肉食动物都抵挡不了的美味
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 我们的主角↑ 越新鲜的越好
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点击查看大图 腊猪肉，肥猪肉切片
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点击查看大图 鱿鱼干切成小虾米大然后一起用温水洗净，滤干水
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点击查看大图 材料大合集卷心菜切成小片（有时间手撕更棒）瘦猪肉我忘记放了，放的话是在虾米之后，不放不影响味道
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点击查看大图 小火把猪油煎出来
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点击查看大图 加入腊猪肉和葱头炒小半分钟
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点击查看大图 加入小虾米和鱿鱼干，炒一分钟，出香味为止 （小火）
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点击查看大图 倒入一半卷心菜，加半勺盐，【中火】翻炒ps:盐是帮助菜出水，避免焦锅
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点击查看大图 翻炒至如图，稍微缩水后，把另一半卷心菜倒进去
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点击查看大图 同样加半勺盐帮助出水
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点击查看大图 炒到叶子发青后，根据自己口味咸淡最后加一次盐 （可以自己夹一口试味）
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点击查看大图 菜完全炒软后，加入两勺蚝油，翻炒均匀
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最后一步
点击查看大图 装盘，就可以开吃啦！我家几个肉食动物从小到大的最爱之一
小贴士
①这道菜重油，尤其是现煎的猪油最香 ②腊肉，小虾米和鱿鱼干是喷香的关键，没有自制的话，买的时候哪个闻着香买哪个就对了 ③全程不加水，所以选取新鲜多水的卷心菜很关键（实验过，中间加了水就没那么香了） ④不同一般的炒卷心菜，吃脆。这道菜是把菜叶完全出水，才香
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发布于 2020-02-27
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