最温中补气 当归羊肉汤
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 羊肉洗净 切小块 姜切片 当归温水清洗一下控干
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点击查看大图 锅里放水 水开后倒入羊肉 搅拌均匀 加入一半的料酒 煮沸 捞出控水 温水冲一下 去除浮沫
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点击查看大图 沥干水分 备用
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点击查看大图 砂锅内放适量清水烧开 倒入当归和姜片
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点击查看大图 放入焯好的羊肉 淋入料酒 稍稍搅匀 盖上盖子 小火炖一个半小时 至羊肉软烂
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点击查看大图 揭开盖子 放盐 鸡粉 拌匀调味
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点击查看大图 舀出 夹去当归和姜片 撒上一点香菜段即可
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最后一步
点击查看大图 美味的当归羊肉汤就做好啦 香喷喷的
小贴士
当归性温 可以补气活血 养血 生姜 能温中散寒 发汗解表 羊肉 能温中补虚 这三者调配烹制出来 营养更均衡 而且这样做出来的羊肉一点膻味都没有 口感也是非常软糯 极适合老人 妇女和孩子 羊肉汤炖制时间比较长 砂锅里应该多放些清水 以防炖干
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发布于 2020-02-27
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