老北京小吃——豌豆黄

• 1/6
  点击查看大图

  将豌豆挑拣清洗之后，用600g清水浸泡至少4小时

• 2/6
  点击查看大图

  将泡好的豌豆连同水一起放入高压锅中，选择'豆类'档位（我家高压锅这个档位的保压时间为25分钟）。

• 3/6
  点击查看大图

  将白砂糖加入到豌豆泥中搅拌至完全融化，之后将豌豆泥过筛到饭盒中。

• 4/6
  点击查看大图

  全部过筛之后用刮刀将豌豆泥表面刮平，盖上盖子自然冷却，之后放入冰箱冷藏。

• 5/6
  点击查看大图

  豌豆黄完全冷却之后可以很轻松地从饭盒中倒出来，不必担心粘住。

• 最后一步
  点击查看大图

  将豌豆黄切成小块装盘即可。

小贴士

1、一定要用去皮的干豌豆，网上可以买到。 2、过筛这个步骤一定要快，趁豌豆泥还是热的时候更好过筛，也好使豆泥表面自流平，一旦温度降下来了豌豆泥会凝固，就不好操作了。

发布于 2020-02-27

换一个做法

• • space

    回锅肉

  • space

    香煎南瓜饼

  • space

    #精品菜谱挑战赛#芹菜猪肉饺子

• space
  金枪鱼三角饭团

  16983人看过
• space
  #鹰唛新食尚#炼奶雪糕

  4555人看过
• space
  海苔肉松蛋糕卷#春日露营#

  22824人看过
• space
  芦笋虾仁

  5226人看过
• space
  巧克力爆浆蛋糕

  3536人看过
• space
  辣椒炒肉

  4845人看过
• space
  鸡蛋煮香香菜

  @LZQ和气生财
• space
  周五快乐☕️☀️🌸

  守望幸福-XM
• • space

    水煮肉片毛血旺

  • space

    美味可口的家常炒牛肉片

  • space

    黄焖鸡