洗面面皮
87953人浏览 · 1197人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/7
点击查看大图 面加盐和温水揉成光滑的面团,静置半小时。开始洗面,至面水清澈后剩下的就是面筋,面筋加一点酵母上锅蒸二十分钟。面水静置四小时。
-
2/7
点击查看大图 将静置后的面水倒掉上层清水,剩下的面水搅均
-
3/7
点击查看大图 锣锣刷薄油,倒三勺面水,这里的锣锣是26mm的。
-
4/7
点击查看大图 水开后上锅蒸2分钟后取出放盆里过凉
-
5/7
点击查看大图 慢慢将面皮揭下来
-
6/7
点击查看大图 辣椒面和芝麻、盐放一起,浇入热油,蒜末泡水。
-
最后一步
点击查看大图 蒸好的面筋切块,放黄瓜,放四勺辣椒油、三勺蒜水,适量生抽、醋调好后即可
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2020-02-27
换一个做法相关分类
相关推荐