三文鱼猪肉三明治
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
面包片
4—6片 、
煮鸡蛋
3个
、
三文鱼
1条儿 、
肉末
适量
、
黄瓜
1根 、
沙拉酱
适量 、
黑胡椒酱
适量
、
盐
少许 、
食用油油
少许
、
淀粉
少许 、
干面粉
适量
、
蚝油
适量 、
生抽
适量 、
生鸡蛋液
1个
、
黑胡椒粒
少许
、
鲜柠檬
1薄片
烹饪步骤
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点击查看大图 库存三文鱼一条儿。
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点击查看大图 解冻后用刀面压几下，横纵切几刀即可。
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点击查看大图 三文鱼中加入蛋黄（和肉馅剩的边角料）、黑胡椒粒、淀粉（少许起嫩滑作用）、盐、柠檬果肉碎，搅拌均匀。
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点击查看大图 一薄片柠檬。
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5/17
点击查看大图 我是因为右手食指被碎玻璃划了一个口子，挤柠檬汁时，酸杀伤口会疼，就想到把果肉切碎放入，效果竟然非常好。
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6/17
点击查看大图 加入少许干面粉，大约有20克，搅拌均匀，粘稠即可。
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7/17
点击查看大图 和拌肉馅（这个是昨晚做茄盒的剩料，蚝油、生抽、蛋清、一点点清水和淀粉、少许盐，搅拌上劲即可）。
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8/17
点击查看大图 平底锅烧热，抹一层油，以没有油滴为宜。找出搁置好久的做肉饼的小工具，把肉饼、鱼饼烙起来。。
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9/17
点击查看大图 工具底面刷一点点油，防粘，放上馅料（不要太满）。
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10/17
点击查看大图 倒扣在锅中，推压小钮儿，肉饼脱模进入锅中。
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11/17
点击查看大图 煮鸡蛋切丁（买过好几种切蛋器，没遇到可心的，还是土办法吧）。
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12/17
点击查看大图 拌上沙拉酱。
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13/17
点击查看大图 准备就绪，可以组合了。
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点击查看大图 我是把沙拉酱作为粘合剂，把黑胡椒酱作为调味剂，两片面包、三片面包及组合方式，随心所欲。
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15/17
点击查看大图 这是三层面包款，对角线一分为二，两个三角。
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点击查看大图 这是两层面包款，留做下午饭，所以保鲜膜裹严，防干。
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最后一步
点击查看大图 一个三角三明治、一碗汤面，饱饱的一顿美味早晨。
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展开全部17个步骤
发布于 2020-02-27
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