三文鱼猪肉三明治
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
面包片
4—6片 、
煮鸡蛋
3个
、
三文鱼
1条儿 、
肉末
适量
、
黄瓜
1根 、
沙拉酱
适量 、
黑胡椒酱
适量
、
盐
少许 、
食用油油
少许
、
淀粉
少许 、
干面粉
适量
、
蚝油
适量 、
生抽
适量 、
生鸡蛋液
1个
、
黑胡椒粒
少许
、
鲜柠檬
1薄片
烹饪步骤
-
1/17
点击查看大图 库存三文鱼一条儿。
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2/17
点击查看大图 解冻后用刀面压几下,横纵切几刀即可。
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3/17
点击查看大图 三文鱼中加入蛋黄(和肉馅剩的边角料)、黑胡椒粒、淀粉(少许起嫩滑作用)、盐、柠檬果肉碎,搅拌均匀。
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4/17
点击查看大图 一薄片柠檬。
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5/17
点击查看大图 我是因为右手食指被碎玻璃划了一个口子,挤柠檬汁时,酸杀伤口会疼,就想到把果肉切碎放入,效果竟然非常好。
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6/17
点击查看大图 加入少许干面粉,大约有20克,搅拌均匀,粘稠即可。
-
7/17
点击查看大图 和拌肉馅(这个是昨晚做茄盒的剩料,蚝油、生抽、蛋清、一点点清水和淀粉、少许盐,搅拌上劲即可)。
-
8/17
点击查看大图 平底锅烧热,抹一层油,以没有油滴为宜。找出搁置好久的做肉饼的小工具,把肉饼、鱼饼烙起来。。
-
9/17
点击查看大图 工具底面刷一点点油,防粘,放上馅料(不要太满)。
-
10/17
点击查看大图 倒扣在锅中,推压小钮儿,肉饼脱模进入锅中。
-
11/17
点击查看大图 煮鸡蛋切丁(买过好几种切蛋器,没遇到可心的,还是土办法吧)。
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12/17
点击查看大图 拌上沙拉酱。
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13/17
点击查看大图 准备就绪,可以组合了。
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14/17
点击查看大图 我是把沙拉酱作为粘合剂,把黑胡椒酱作为调味剂,两片面包、三片面包及组合方式,随心所欲。
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15/17
点击查看大图 这是三层面包款,对角线一分为二,两个三角。
-
16/17
点击查看大图 这是两层面包款,留做下午饭,所以保鲜膜裹严,防干。
-
最后一步
点击查看大图 一个三角三明治、一碗汤面,饱饱的一顿美味早晨。
4/17
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发布于 2020-02-27
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20250327 星期四 农历二月廿八 生活无需那么拥挤, 把平淡琐碎的日子 过成自己喜欢的样子, 就从早餐开始。 今天的早餐简单 昨天晚上买了盒马的汉堡胚 做牛肉饼和鸡肉饼 1、牛肉饼 牛里脊和猪里脊洋葱鸡蛋 半斤牛里脊和1小块猪里脊剁成末 洋葱切成碎粒用油煸炒香后摊凉备用 用一只深碗里放入牛肉末、猪肉末和炒过的洋葱末 打入自己家的二个鸡蛋2勺生抽、1勺老抽、1勺耗油,加入黑胡椒粉,朝同一个方向搅拌上劲,做成圆饼做多的话用油纸放冷冻保存起来,吃的时候提前解冻就可以煎了 2、鸡肉饼 二块鸡胸肉,小半个水果玉米,自己家的胡萝卜二根小小的,鸡胸肉剁碎,玉米和胡萝卜颗粒焯水待凉备用,用一只深碗里放入鸡胸肉,胡萝卜和玉米粒加入料酒、生抽、老抽、黑椒海盐和淀粉一起搅拌上劲,一半的鸡肉里还加了焯水后的芹菜末,做多了可以放冰箱冷冻保存 蒸了土豆🥔片,贝贝南瓜和玉米🌽 土豆🥔切片蒸熟压成泥磨一点黑椒海盐味 用不粘锅放油煎牛肉饼、鸡肉饼和鸡蛋 今天还做了一个三明治当午餐🥪 煮了芹菜水饺🥟鲜牛奶蓝莓小番茄🍅
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