电饭锅版核桃黑加仑面包
38569人浏览 · 492人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
普通面粉:300克
、
酵母:3克
、
牛奶:100克
、
植物油:20克
、
白糖:40克
、
核桃:适量
、
大颗粒黑加仑:30颗
、
蜂蜜:适量
、
鸡蛋:3个
、
黑芝麻:适量
烹饪步骤
-
1/12
点击查看大图 核桃剥壳,核桃仁小火炒熟,冷却后放保鲜袋里用擀面杖杂碎,这一步忘记拍了
-
2/12
点击查看大图 刚好家里有小电子秤,放上盆清零开始称材料,先加入面粉
-
3/12
点击查看大图 两个鸡蛋打进去,另外一个蛋清分离,蛋清加入面粉盆里,蛋黄留着备用
-
4/12
点击查看大图 加入20克油
-
5/12
点击查看大图 加入40克糖和2克盐
-
6/12
点击查看大图 牛奶稍微加热,温热就好,不要太热,(太热会把酵母烫死)再加入3克酵母,搅拌融化
-
7/12
点击查看大图 加入核桃碎和牛奶酵母
-
8/12
点击查看大图 用筷子搅拌成絮状,再和面,因为加了植物油和面一点都不会粘盆粘手,使劲揉面,多揉,最好使劲揉20分钟以上,哈哈,力气活
-
9/12
点击查看大图 面和好了,放在20多度以上的地方发酵到这个样子(传说中的蜂窝样,呃!如果是冬天,温度低,我一般都是放在烤火炉的桌子里,但记得用保鲜膜封好碗口,不然面团里水分都被烤干了)
-
10/12
点击查看大图 电饭锅预热一下,锅热了就好,锅底刷油,再刷点蜂蜜,把发酵好的面团在拿出来排气,就是再次揉面,使劲揉,大概10分钟,在分成6个小面团,每个小面团再加5颗黑加伦后团成一个小圆团,依次放进电饭锅里,再次发酵到两倍大
-
11/12
点击查看大图 大概是二次发酵10分钟就有两倍大了,用之前留下的蛋黄耍在上面,撒上芝麻,电饭锅按蛋糕键,我家这个是40分钟就好了,然后让它保温5分钟,关电
-
最后一步
点击查看大图 成品就是这个样子,因为加了蜂蜜,底部会有一层这样的糖锅巴,超级好吃哦
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2020-02-26
换一个做法相关分类
相关推荐