干煸四季豆
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 四季豆摘去老筋，用手掰成长约6cm长的段，洗净，沥干水分。
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点击查看大图 猪瘦肉洗净。
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点击查看大图 剁碎末。
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点击查看大图 加入少量淀粉和老抽腌制一会儿。这次腌制的时候加了老抽，最后成品肉有点咸，下次只放淀粉试试。
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点击查看大图 用手抓匀。腌制一会儿。
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点击查看大图 准备花椒、干辣椒剪成段、大蒜切片、姜切丝。
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点击查看大图 四季豆下油锅大火炸。
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点击查看大图 炸至起虎皮。
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点击查看大图 捞出沥干油分。
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点击查看大图 锅内留少许底油。
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点击查看大图 先放入肉末煸炒，再加入一瓶盖料酒、花椒、干辣椒、大蒜、姜丝翻炒均匀，要炒至肉末水汽散尽变得干酥。
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点击查看大图 倒入四季豆。
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点击查看大图 加入盐、糖、鸡精炒匀即可出锅。
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最后一步
点击查看大图 一盘色香味俱全的干煸四季豆就做好啦。
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发布于 2020-02-26
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