小时候的味道—>绿豆饼
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 关于绿豆馅:提前一天泡发,隔水煮熟压成泥(小时候的味道 不去除绿豆皮,不喜欢的可以把绿豆皮戳掉之后在蒸煮哦 ) 放锅中加入黄油 冰糖 奶粉翻炒 好吃。 首先 :将230克的面粉➕100g清水➕30g油 ➕30g白糖(猪油最好 ,我家猪油不够只能用植物油啦)搅拌均匀
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点击查看大图 取出搓成小球 20等份 盖保鲜膜半小时
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点击查看大图 油酥: 200g面粉➕100g油 搅拌均匀 分成20份小球。
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点击查看大图 将油酥放在酥皮上像包包子一样。然后收口朝下。用擀面棍擀平。
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点击查看大图 然后卷起放那15分钟左右。 再拿过来擀平收起
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点击查看大图 我女儿忍不住偷吃绿豆馅说好吃
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点击查看大图 放着松弛20分钟。这时候把绿豆馅搓成20颗小球
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点击查看大图 我的绿豆馅比酥皮还大 喜欢馅多的。
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点击查看大图 像包包子一样收起小口 整成自己想要的形状
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点击查看大图 绿豆饼也是第一次做。家里没有称都是随手捏球 大小有丢丢不均匀。重在好吃。
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点击查看大图 放入烤箱200度 /15分钟。翻面再烤 15分钟即可
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最后一步
点击查看大图 可以刷上蛋黄液撒上芝麻会更好看。我做的就是最普通的那种绿豆饼。我女儿超爱吃 一下子三个下肚。不甜不腻 很适合孩子。明天我要试试用猪油做
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发布于 2020-02-26
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