麻辣香肠煲仔饭

金字火腿

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  1.大米提前放浸泡1小时。

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  2.金字麻辣香肠切片，小青菜焯熟备用。

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  3.制作酱汁：1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙生抽、1/2汤匙白砂糖、少许辣椒圈。

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  4.煲仔锅内壁涂刷一下食用油，放大米、1.5倍清水大中火煮开。

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  5.煮开后转小火，当米饭出现小孔时，铺上金字麻辣香肠。

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  6.沿锅边倒一圈食用油盖盖，继续小火焖8分钟。

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  7.每隔30s将锅倾斜一侧。（受热更均匀，锅巴更喷香）

• 最后一步
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  8.焖好后放入小青菜，均匀淋上酱汁，撒上葱花或芝麻即可。

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发布于 2020-02-26

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