蒜香红烧排骨
64.5万人浏览 · 3718人收藏 · 人做过
难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/10
点击查看大图 锅里加适量食用油，烧热
-
2/10
点击查看大图 放入剥好的蒜粒翻炒
-
3/10
点击查看大图 炒出香味，捞出备用
-
4/10
点击查看大图 放排骨，加少量的姜片和料酒，用底油翻炒至变色
-
5/10
点击查看大图 这个时候，加生抽，老抽和冰糖
-
6/10
点击查看大图 翻炒均匀
-
7/10
点击查看大图 加水没过排骨，小火，炖一个小时左右
-
8/10
点击查看大图 大火收汁，加入之前炒好的蒜粒，炒出香味
-
9/10
点击查看大图 出锅前放一点葱花，撒少量盐和白芝麻，蒜香红烧排骨就做好啦
-
最后一步
点击查看大图 享受美味吧！
小贴士
有的朋友可能会问，为什么不先炒糖色，炒糖色的目的一是为了用冰糖来提鲜，二是为了让做出来的菜看起来更加好看有食欲，但得掌握火候，炒不好的话，要么颜色不够，要么吃起来苦，干脆就去掉这一步，用老抽上色，冰糖提鲜，做出来的排骨依然色泽诱人，肉香扑鼻，还省事。
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2020-02-26
换一个做法相关分类
相关推荐