韭菜鸡蛋水煎包
572727人浏览 · 5637人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/9
点击查看大图 豆腐切丁,油温七成热,下油锅煎至金黄
-
2/9
点击查看大图 煎好的豆腐可撒些花椒面,香气更足
-
3/9
点击查看大图 鸡蛋摊成蛋饼,切小丁。粉条提前泡一下(或者直接用水煮软),切碎。
-
4/9
点击查看大图 韭菜切碎+蚝油+花椒面+盐+花生油,拌匀。
-
5/9
点击查看大图 提前发好的面揪成小孩拳头大小的剂子,擀成圆饼
-
6/9
点击查看大图 不粘锅内刷上薄薄油,包好的包子,放内醒发10分钟左右。准备一碗水,里面放一勺面,拌匀待用。
-
7/9
点击查看大图 醒发好的包子。中火将锅加热,煎至包子底部有硬壳。
-
8/9
点击查看大图 倒入面水,中火盖上盖,焖煎。
-
最后一步
点击查看大图 水差不多快干的时候,调成中小火,可以翻个面再煎一下。
小贴士
1.韭菜鸡蛋其实很鲜的,可以不用放鸡精味精这些。这些东西我家很少吃,所以就没放 2.一定要用不粘锅,要不然最后全部粘在锅上了 3.切菜的大小不要太纠结,包子的话都能包进去 4.如果做的比较多的话一次吃不完也不用怕。第二天放在烤箱里面一烤,更酥脆。
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-02-26
换一个做法相关分类
相关推荐