奶香蝴蝶结馒头
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时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 主材料混合揉成超级无敌光滑的面团,平均分成2份,其中一份揉入适量紫薯粉
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点击查看大图 两个面团分别分成5个20克的小面团,剩余的备用
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点击查看大图 取一份紫色面团擀成薄片,再取一份白色面团擀成比紫色面团稍小一些的圆
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点击查看大图 刷一层牛奶,粘到一起
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点击查看大图 如图将上面中间切一刀
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点击查看大图 下面切两刀
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点击查看大图 右边切2刀
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点击查看大图 左边同样切2刀
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点击查看大图 将右边中间的抬起
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点击查看大图 两边的向中间靠拢,可以刷一点牛奶粘一下
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点击查看大图 将中间的面团放下来就可以了
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点击查看大图 左边的整形同右边一样,中间的那条面团向上翻过去再压到下面,用之前剩余的紫色面团搓一些小圆球粘到蝴蝶结上面做点缀
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点击查看大图 还可以将颜色调换一下,白色面团擀大一些,紫色面团擀小一些
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点击查看大图 全部做好后放温暖处发酵至1.5倍大,水开后上锅蒸10分钟,关火后闷2分钟
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点击查看大图 成品
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
紫薯粉可以换成其他颜色的果蔬粉
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展开全部16个步骤
发布于 2020-02-26
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