自制阿胶糕，舌尖上的享受
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将一盒阿胶磨粉备用（没有磨粉机的小伙伴们可将阿胶片静置与黄酒中24小时）其余食材洗净备用（枸杞选用免洗红枸杞）
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点击查看大图 取150克黄酒与阿胶粉开始熬胶。在熬胶的过程中需要不断的搅拌，否则容易产生焦味哦，也会粘锅底。直接影响到阿胶糕制作完成的口感及功效。烧开后可调至小火继续慢慢熬
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点击查看大图 感觉浓度较稠时，放入其余食材，加入待用的冰糖，在倒入100克的黄酒继续慢熬，直至膏状可关火
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点击查看大图 将熬制好的阿胶糕倒入备好的收纳盒内，等待自然冷却后，放入冰箱静置24小时。
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最后一步
点击查看大图 取出切片，菜刀可用食用油涂抹一层，不然容易粘住哦。
小贴士
注意事项：1、阿胶的主要功用是滋阴补血，所以对于阴血不足或身体虚弱者，作为治疗和保健都十分适宜，但气虚阳虚者就不宜使用阿胶。 2、在患有感冒、咳嗽、腹泻等病或月经来潮时，应停服阿胶，待病愈或经停后再继续服用。 最后，制作不易，喜欢菜谱的同学们可多多收藏转发(´-ω-`)
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发布于 2020-02-26
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