山西版马莲汤#人人能开小吃店#
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
里脊肉
1千克
、
鸡蛋
一颗 、
盐
10g 、
生抽
10g 、
淀粉
若干 、
十三香
5g 、
油
若干 、
面粉
若干 、
水
若干 、
葱花
若干 、
姜丝
若干 、
大料
一朵 、
花椒
10粒 、
醋
若干 烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 准备一块里脊肉
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2/12
点击查看大图 切厚片改刀切条
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3/12
点击查看大图 逐次加入盐，十三香，生抽，耗油，抓匀
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4/12
点击查看大图 加入一个鸡蛋抓匀
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5/12
点击查看大图 调料都拌匀后，加入淀粉，起酥的作用
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6/12
点击查看大图 再加入面粉，抓匀
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7/12
点击查看大图 油锅加热，一条一条下油锅，防止粘连
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8/12
点击查看大图 炸马莲的同时，可以另起锅，一点点底油，炸香辣椒花椒大料
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9/12
点击查看大图 底料炸香后，加入葱花姜丝
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10/12
点击查看大图 出了香味，加水，熬煮
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11/12
点击查看大图 汤中加生抽，耗油，醋，尝一下口感，自己喜欢就好
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最后一步
点击查看大图 炸好的马莲放进煮好的汤锅中，煮10分钟就好，出锅撒葱花
小贴士
美味重点在于汤，可以酸可以辣，个人喜好都可以调整，天冷了喝一碗太棒了
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2020-02-25
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