孜然羊肉
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难度:掌勺(高级) 时间:30分钟
食材清单
羊腿肉
350g
、
孜然粉
适量
、
辣椒粉
适量 、
鸡蛋清
一个
、
淀粉
适量 、
姜
适量 、
料酒
一勺 、
熟白芝麻
适量
、
孜然粒
适量
、
生抽
两小勺 、
盐
适量 、
油
少许 、
胡椒粉
一小勺 、
香菜
一两 烹饪步骤
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1/6
点击查看大图 把羊肉切小块,放入孜然粉、辣椒粉、胡椒粉,一勺料酒,一勺生抽,一个鸡蛋清搅拌均匀。放入两小勺淀粉,继续搅拌。腌制十分钟。
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2/6
点击查看大图 把调料放入碗里备用。
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3/6
点击查看大图 把香菜洗净铺在盘底备用。
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4/6
点击查看大图 锅里放油,油六成热下羊肉,炸八成熟盛出来备用。
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5/6
点击查看大图 锅留底油,放葱、姜、耗油、炒出香味儿,放入羊肉翻炒,倒入图二的调料(盐、辣椒粉、孜然粒、孜然粉、白芝麻)继续翻炒。就可以出锅喽!
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最后一步
点击查看大图 盛在备好的香菜盘中,香喷喷的孜然羊肉就做好了。
小贴士
如果想吃蕉一些的孜然羊肉,就要麻烦一些了,需要羊肉用面粉炸。 如果油六成热你搞不定,就用竹筷子放进油中试温度,只要竹筷子旁边刚开始有油泡泡就放羊肉,记住肉不要炸的时间太长。要不然咬不动滴。
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2020-02-25
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