网红电饭煲蛋糕
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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将蛋黄和蛋清分离放置。蛋清里面必须保证无蛋黄无油无水,这样才能打发。
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将蛋黄打匀,加入过筛后的面粉。做蛋糕一般是用低筋面粉,但特殊时期我家没有,就用高筋面粉和玉米淀粉差不多4:1的比例调制,也是一样的。然后加入牛奶调匀至粘稠状态,放置一边。
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打发蛋清,在这个过程中,分三次分别加入白糖。蛋清一定要打发到筷子插进去不会倒,就成功了。
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4/7
舀一勺打发好的蛋白霜至面粉中,上下翻匀。蛋白霜和面粉糊互相认识以后,就可以把面粉糊一起倒入剩下的蛋白霜中,上下翻匀了。
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5/7
在翻蛋白霜的同时,对电饭煲进行预热,一分钟左右就够了。
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6/7
将翻匀后的面粉糊倒入电饭煲中,用力晃几下,把里面可能存在的气泡晃掉。
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最后一步
点击查看大图 电饭煲正常煮25分钟左右,关掉再闷5分钟,就可以咯~
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展开全部7个步骤
发布于 2020-02-25
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