黄酒烧平鱼
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 平鱼清除内脏后冲洗干净 用厨房纸吸干净表面水分 (后续要油煎 这步吸干净水分可避免油溅)
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点击查看大图 鱼两面划上花刀
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点击查看大图 鱼身两面拍上干淀粉
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点击查看大图 锅里放油五成热后 鱼煎至两面金黄盛出备用
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点击查看大图 油锅放入葱姜煸炒出香味 放入煎好的平鱼 放料酒+酱油+香醋+红糖+黄酒
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点击查看大图 大火煮开后 盖盖儿小火焖煮10分钟就好
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最后一步
点击查看大图 装盘盛出~
小贴士
1、鱼要先煎一下比较香 容易定型不散 2、烧鱼尤其是海鱼 放酒炖味道更好 3、醋帮助去腥 糖能更好提鲜
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展开全部7个步骤
发布于 2020-02-25
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