层次超多的香酥小千层
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 把油皮中的面粉+糖+盐混合均匀,倒入开水,加入玉米油,搅拌成絮状,揉成面团
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2/10
点击查看大图 把油酥的所有材料混合均匀成团
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3/10
点击查看大图 把混合好的油酥放入保鲜袋,用擀面杖擀至和保鲜袋齐平(小号保鲜袋刚好)
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4/10
点击查看大图 把油皮用擀面杖擀至油酥的两倍大,油酥平铺在油皮一端,把另一端覆盖过来,收口捏紧
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5/10
点击查看大图 用擀面杖轻压饼皮,上下来回的擀长面皮(力度要轻柔)
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6/10
点击查看大图 重复折叠擀压3遍以上,这样酥层才会多而薄
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7/10
点击查看大图 饼皮用小刀切成8小块(看酥层是不是好多)
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8/10
点击查看大图 小方块表面刷一层水,沾上芝麻
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9/10
点击查看大图 烤箱180度烘烤30分钟
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最后一步
点击查看大图 出炉,香酥可口,层次分明
小贴士
注意擀压的时候,力度要轻柔
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2020-02-25
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