番茄虾仁面
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 番茄在头部划十字,放入热水中浸泡5分钟。
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点击查看大图 轻松揭去外皮后,切成小丁。
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点击查看大图 香菇洗净,切成薄片。
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点击查看大图 鸡蛋打散备用。
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点击查看大图 虾仁中加入生姜丝,腌制10分钟左右去腥。
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点击查看大图 烧一锅开水,将150g湿面条倒入。湿面条可以用半干面、生鲜面或冷冻面条等含水量较高的面条,和干面条比起来更容易入味。
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点击查看大图 煮个8分钟左右后,捞出过凉水备用。过凉水可以防止粘连,同时保持面条的弹性。
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点击查看大图 重新烧一锅水,把油菜放入,焯约1分钟。
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点击查看大图 沥干后切小段。
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点击查看大图 把面条沥干,加入10g番茄酱,5g植物油和2g老抽。
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点击查看大图 搅拌均匀备用。
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点击查看大图 热锅少油,把蛋液倒入。
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点击查看大图 炒成蛋花后盛出。
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点击查看大图 再次热锅倒油。
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点击查看大图 倒入番茄丁,中火翻炒出汁。
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点击查看大图 接着加入香菇和虾仁,继续翻炒3~5分钟。
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点击查看大图 调入1g盐,翻炒均匀。盐的分量请根据宝宝年龄和口味适当调整。
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18/20
点击查看大图 最后把面条、蛋花和青菜倒入,用筷子拌匀后就可以出锅啦~
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点击查看大图 翻炒时酱汁要尽量收干,让面条呈现油亮色泽,会更加可口诱人。
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最后一步
点击查看大图
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展开全部20个步骤
发布于 2020-02-25
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