红烧牛肉
10689人浏览 · 20人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/5
牛腩切块泡水2小时以上,中间要换换水,把血水都泡出来
-
2/5
锅中加入冷水,姜4片,适量料酒。将牛腩放进去,开大火煮开。撇去浮沫,尽可能弄干净,然后捞出牛肉,把汤保留起来。
-
3/5
锅中加油,可适当多一些。中小火加入冰糖,炒出糖色,倒入沥干水分的牛肉,翻炒到上色。锅中加入洋葱碎,大葱碎,姜片,大蒜几粒,翻炒出香味。锅中加入生抽,老抽,料酒,一点白糖,翻炒均匀。然后加入上一步保留的牛肉汤,没过肉,加入卤肉料包(八角,桂皮,花椒,香叶,白芷,小茴香等),加入干辣椒。先大火烧开,然后转小火闷煮1小时(每半小时看下火,避免烧干)。
-
4/5
牛肉差不多软烂了,加入胡萝卜(切小滚刀块),继续闷煮半小时。 期间快出锅前可以尝下汤,如果不咸要加点盐。
-
最后一步
点击查看大图 出锅。
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2020-02-25
换一个做法相关分类
相关推荐
-
麻辣香锅1344人看过
-
#非你莫“薯”挑战赛#薯条烤鸡拼盘12829人看过
-
三丝炒鸡蛋2046人看过
-
奥尔良烤鸡薯角105032人看过
-
#非你莫“薯”挑战赛#芝士培根薯条8184人看过
-
西班牙青橄榄蒸蛋19702人看过
-
饮咖小蓝冰棍儿🥕🌽🥦
-
20241108 星期五 农历十月初八 每个人都有自己的生活,平淡,在自己的时区,从容地活着,用时间碎片拼接生活的美好! 早餐 1、西兰花鸡肉饭团 鸡胸肉煎至两面金黄切成小粒 西兰花放入开水中加少量盐和几点橄榄油焯水后捞出,西兰花的花切下备用,西兰的梗和鸡胸肉颗粒用少许黑胡椒海盐拌一下。米饭烧的时候加藜麦,饭烧熟后加少许盐和西兰花的花末滴了几点橄榄油一起拌匀,用保鲜袋先放米饭,加入拌好的鸡胸肉米饭,双手合拢将饭团整圆形。 2、蒸玉米🌽、板栗🌰南瓜🎃 3、自己做的卤蛋和鲜牛奶🥛
立冬第一补 旅行中的美味 B妈小厨