刺激你味蕾的:红烧金鲳鱼
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时间:30分钟
食材清单
金鲳鱼
一条
、
葱段
三段
、
蒜粒
五六个
、
姜丝
20g 、
郫县豆瓣
一汤匙
、
豆豉
一汤匙 、
花椒
10g 、
八角
一个 、
陈醋
四汤匙 、
白糖
四汤匙 、
盐
一汤匙 、
料酒
两汤匙 、
香葱
50g 、
老抽
一汤匙 、
生抽
三汤匙 烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 把金鲳鱼清洗干净切上花刀撒上料酒去腥,静置10分钟
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2/7
点击查看大图 热锅热油放入金鲳鱼煎至两面金黄盛出备用
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3/7
点击查看大图 准备配料
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4/7
点击查看大图 锅留底油放入豆豉和郫县豆瓣酱炒出红油
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5/7
点击查看大图 放入葱、姜、蒜、八角、花椒炒香
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点击查看大图 把鱼放进去然后倒入清水没过鱼,倒入老抽,生抽,盐,糖,陈醋,大火烧开转中火炖20分钟左右,然后转大火收汁直到汤汁浓稠即可出锅
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最后一步
点击查看大图 撒上香葱粒,上桌!
小贴士
吃不了辣的强烈还是建议放点豆豉,会很香,醋和糖的量大家掌握,我喜欢一比一的比例放
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展开全部7个步骤
发布于 2020-02-25
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