酸甜爽口的冰糖葫芦
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 山楂洗净晾干或者用纱布擦干净。
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2/7
点击查看大图 从中间切开，去掉籽。
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3/7
点击查看大图 用竹签串好。没有竹签就用方便筷子。
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4/7
点击查看大图 水倒入锅里，放入绵白糖中火加热，烧开后转小火慢慢熬糖，不要搅动，可以轻轻晃动锅。
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5/7
点击查看大图 糖熬至微微发黄，用筷子蘸一下糖稀放入凉水里，咬一口结在筷子上的糖脆脆的不粘牙，糖稀就熬好了。
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6/7
点击查看大图 加入熟白芝麻。
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最后一步
点击查看大图 快速用勺子将熬好的糖稀淋到串好的山楂上，放在刷了一层薄薄油的盘子上晾凉，山楂裹着一层薄薄的糖稀，特别酥脆、酸甜爽口。
小贴士
1.熬糖稀，水开就要中小火慢慢熬，千万不要搅动，微微发黄就用筷子蘸糖稀放入凉水试一下，吃起来糖脆脆的就好了。 2.糖稀熬过火糖色深会发苦。 3.熬糖稀的过程要有耐心，大约7～8分钟。 4.重要的事情说三遍，熬糖稀不要搅动，不要搅动，不要搅动，搅动会返砂。
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展开全部7个步骤
发布于 2020-02-25
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