电饭煲蛋糕—低糖

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电饭煲蛋糕—低糖

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难度：切墩(初级) 时间：30分钟

食材清单

鸡蛋 4个、柠檬汁 5、6滴、砂糖 39g 、牛奶 15g 、淡奶油 15g 、

蛋糕粉 100g

、山茶油 40g 、

电子厨房秤

、

电动手提打蛋器

、

两个盆

、

电饭煲（有蛋糕功能）

烹饪步骤

1/4
1.1 蛋清分离。新鲜的鸡蛋，打在碗里，用勺直接就可以把蛋黄取出。1.2 找两个无水的盆，分别放蛋黄和蛋清。
2/4
2.1 往放鸡蛋黄的盆里加15g糖，搅拌，到砂糖基本融化就可以；2.2 倒入山茶油40g、牛奶15g、淡奶油15g；2.3 均匀地撒入蛋糕粉100g；2.4 用勺子（大、小都可以）把以上材料均匀拌到一起，注意勺子不能转圈拌。
3/4
使用电动手提打蛋器，在另一个盆里打发蛋清。分三次放入24g砂糖，每次放8 g就行。第三次放糖打发，要打到盆倒过来，蛋清也掉不下来才行。
最后一步
4.1 打好的蛋清分三次，用勺子加入第二步搅拌好的盆中，拌在一起。注意勺子还是不能转圈拌，可以前后方向拌。4.2 拌好后，倒入已经擦干并涂抹好薄薄一层油的电饭煲的盆里，端出电饭煲里的盆，轻轻放在桌子上的布上，上下震几下。4.3 盆放回电饭煲，按下蛋糕功能键开始蒸。