#人人能开小吃店#有一碗面叫辣肉面
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
肉糜
300g
、
香葱
3根 、
洋葱
半只 、
剁辣椒
适量 、
郫县豆瓣酱
适量
、
甜面酱
适量 、
料酒
适量 、
生抽
适量 、
糖
适量 、
番茄酱
少许 、
面条
适量 、
油
适量 、
花椒粒
少许
、
鸡精
少许 烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 肉切肉糜。葱切段。洋葱切几瓣。
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2/10
点击查看大图 调味料：剁辣椒酱、甜面酱、郫县豆瓣酱、番茄酱、料酒、糖、生抽。
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3/10
点击查看大图 热锅热油，放入花椒粒、葱段，洋葱。中小火煸葱油。
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4/10
点击查看大图 待洋葱、香葱软嫩。捞出留油备用。
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5/10
点击查看大图 锅内放郫县豆瓣酱炒出红油。
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6/10
点击查看大图 大火加肉糜，及料酒、辣椒酱、甜面酱、番茄酱、生抽、糖煸炒入味。
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7/10
点击查看大图 改中小火炖煮，锅内不需要加水，等肉的油脂炒出、肉糜入味后撒少许鸡精盛出即可。
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8/10
点击查看大图 放冰箱里，随吃随加。
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9/10
点击查看大图 煮碗辣肉面，配个狮子头。
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最后一步
点击查看大图 可干拌、可配汤～
小贴士
首先，上海的辣肉面不辣，如果想在辣点，自己加朝天椒。 好怀念饭店里的辣肉面呀呀呀～
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展开全部10个步骤
发布于 2020-02-25
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