创新菜:土豆肉丸
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时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 土豆去皮切丁 切丁后用水冲洗去除表面淀粉
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点击查看大图 猪肉加工成肉沫 加入一勺白胡椒 一个鸡蛋 两勺料酒 一勺味极鲜（没有可用生抽替代） 一勺老抽 一勺的盐腌制
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点击查看大图 腌制后 将肉沫搓成肉丸
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点击查看大图 锅中放油煎制肉丸
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点击查看大图 肉丸煎制表面微微焦黄即可盛出
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点击查看大图 锅中留有煎制肉丸后的油 放去土豆和肉丸 翻炒三分钟左右 加水没过肉丸和土豆 加入一勺盐 两勺味极鲜(没有可用生抽) 一勺老抽 三勺料酒 盖上锅盖焖十五分钟左右(锅中剩三分之一的汤汁即可)
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点击查看大图 青椒切成丁
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最后一步
点击查看大图 青椒加入锅中翻炒片刻 焖五分钟左右 加入一勺半鸡精 翻炒片刻即可出锅
小贴士
1.肉沫腌制是必须加入鸡蛋 否则煎制肉丸是无法成型 2.肉丸刚放入锅中煎制时不可立刻翻动 需煎制2分钟左右才可翻动 否则不易成型
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发布于 2020-02-25
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