发面葱花饼
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时间：30分钟
食材清单
面粉
500克 、
鸡蛋
一个 、
酵母粉
5克 、
温水
330克 、
小香葱
一小把
、
白芝麻
100克 、
盐
20克 、
面粉
50克 、
胡椒粉
5克 、
五香粉
5克 、
食用油
100克 烹饪步骤
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1/28
点击查看大图 首先，盆中倒入330克温水，加入5克酵母粉化开备用。
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2/28
点击查看大图 500克面粉中加入一个鸡蛋搅拌均匀。
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3/28
点击查看大图 将酵母水加入面粉中，用筷子边加边搅拌。
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4/28
点击查看大图 将面粉调制成柔软的面糊。
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5/28
点击查看大图 盖上保鲜膜，发至2倍大。
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6/28
点击查看大图 然后准备一下酥油、芝麻碎、香葱沫。
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7/28
点击查看大图 小香葱切碎备用。
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8/28
点击查看大图 白芝麻炒熟。
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9/28
点击查看大图 将炒熟的白芝麻用擀面杖压碎放入碗中，加点盐后备用。
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10/28
点击查看大图 油酥：50克面粉中加入20克盐，5克胡椒粉，5克五香粉，拌匀。
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11/28
点击查看大图 锅烧热，加入100克食用油，烧热至200度后泼入面粉中，边拨边搅拌。
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12/28
点击查看大图 油酥就制作好了，放一边备用。
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13/28
点击查看大图 面发好后，在案板上撒干面粉，面比较软，取出的时候撒点干面粉好取出，然后将面团，用手揉搓成长条，分成六个相等的面剂子。一定要多撒些干面粉，防粘。取一个面剂子，用手推压成长条。
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14/28
点击查看大图 抹上一层油酥。
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15/28
点击查看大图 撒上芝麻盐。
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16/28
点击查看大图 在一头放上小葱花。
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17/28
点击查看大图 提起面头的两个角交叉对折起来。
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18/28
点击查看大图 包位馅料后开始卷，一边卷，一边往外拉伸，继续卷。
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19/28
点击查看大图 面头卷了。
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20/28
点击查看大图 用手按压成饼状。
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21/28
点击查看大图 全部做好了，盖上保鲜膜防干。
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22/28
点击查看大图 开始烙饼，电饼铛预热，刷油。
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23/28
点击查看大图 放上面饼，在饼上刷层油，盖上盖子，烙三分钟。
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24/28
点击查看大图 翻个面，在烙三分钟。
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25/28
点击查看大图 两面金黄后，每一分钟翻一面，反复两次即可。按压面饼迅速回弹就是熟了。
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26/28
点击查看大图 葱花饼就做好了，香酥松软，比油饼还好吃！
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27/28
点击查看大图 搭配上西瓜豆瓣酱！
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最后一步
点击查看大图 在来碗玉米棒子粥！完美！
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展开全部28个步骤
发布于 2020-02-25
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