#人人能开小吃店#一口平底锅做出超好吃牛肉干
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 牛里脊肉切成大约一厘米宽，5厘米长的条状
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点击查看大图 放入冷水，焯水，煮出血沫以后把肉捞出，肉和锅都洗干净
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点击查看大图 锅里放入肉，加热水，姜片，花椒，大料，料酒，盐，大火煮开以后小火煮半小时，把肉煮熟
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点击查看大图 煮熟的肉捞出来备用
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点击查看大图 平底锅烧热以后放油，放入花椒桂皮大料小茴香炒香
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点击查看大图 倒入煮好的肉，加盐，老抽，十三香，糖。开小火不停的翻炒大概二十分钟，直至肉里水分蒸发，肉变干
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点击查看大图 用筷子把肉夹出来，洒上白芝麻，放凉就可以啦
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最后一步
点击查看大图 某个小朋友等不及放凉就下手啦
小贴士
1. 我家有小朋友，所以没放辣椒，放的调味料也比较少。能吃辣的可以根据自己口味加干辣椒一起炒 2. 这样做出来的肉干还含有一定水分，老年人和小朋友也能吃。如果想吃那种特别干的肉干，可以最后再放入烤箱烘烤 3. 做好的肉放到阴凉干燥的地方密封保存，三天以内吃完
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展开全部8个步骤
发布于 2020-02-25
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