辣炒鸡架
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鸡架改刀剁成小块,用清水浸泡出血水
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点击查看大图 锅内加水,花椒大料,开锅煮五分钟
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3/11
点击查看大图 过冷水,控干备用
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4/11
点击查看大图 准备爱吃的蔬菜,木耳要泡发,胡萝卜,芹菜,尖椒改刀
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5/11
点击查看大图 起锅烧油,放花椒炸香
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6/11
点击查看大图 下入葱花爆香,加一勺郫县豆瓣酱炒出红油
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7/11
点击查看大图 下入鸡块反复翻炒
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8/11
点击查看大图 烹入料酒去腥,加酱油,少许白糖调味,根据个人口味添加盐
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9/11
点击查看大图 下入蔬菜翻炒,因为尖椒最爱熟,所以先保留,加一点水稍微炖一下
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点击查看大图 等到汤汁浓郁的时候,下入尖椒翻炒,大火收汁,出锅前可以淋点明油,提高菜品亮度
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最后一步
点击查看大图 家常版的辣炒鸡架就做好了,请大家参考
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发布于 2020-02-24
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