拌萝卜干
195876人浏览 · 1202人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/12
点击查看大图 准备好一把萝卜干。
-
2/12
点击查看大图 把萝卜干用清水冲洗一下,再泡在清水中20分钟左右,让萝卜干吸水膨胀成图中的样子。小提示:浸泡的时间要根据萝卜干的粗细来调整,一般手指粗细的泡20分钟就可以了,浸泡时间不是越久越好,太久了泡灢了就没有脆脆的口感了。
-
3/12
点击查看大图 泡好的萝卜干放在厨房纸巾上吸净水分。小提示:水分一定要吸净,这样调味的时候才更容易入味,也不会因为水分使味道流失变淡。
-
4/12
点击查看大图 将萝卜干斜着切细条。切面与调味接触的面积更大,更好入味。
-
5/12
点击查看大图 先加2勺盐拌匀,再加入糖、生抽、味精拌匀,放在一边备用。
-
6/12
点击查看大图 把辣椒粉和白芝麻混合。也可以用辣椒碎或切成段的干辣椒。不吃辣的话就不加。
-
7/12
点击查看大图 将植物油、花椒油倒入锅中,小火烧热,撒入辣椒粉和白芝麻混合物,搅匀后出香味后离火。
-
8/12
点击查看大图 把热的辣椒油浇在刚才拌的萝卜干上。
-
9/12
点击查看大图 再加少许熟芝麻油拌匀,就可以装盘上桌了。
-
10/12
点击查看大图 成品图
-
11/12
点击查看大图 成品图
-
最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
拌好的萝卜干如果一次吃不完,可以用保鲜盒密封,冷藏保存两周左右,想吃的时候就拿出来,非常方便。
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2020-02-23
换一个做法相关分类
相关推荐