适合小朋友吃的无油梨泥汁味蛋糕儿童蛋糕健康蛋糕简单蛋糕
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食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 一个香梨，洗净去核榨汁，离核近的果肉不要，因为会酸，我是连皮一起榨汁的，把果泥放在无水无油盆里
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点击查看大图 把鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄放到梨泥里，搅拌均匀，把低筋面粉筛入，搅拌均匀，加3g糖左右，搅拌均匀
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点击查看大图 蛋清放在无油无水盆里，我用新鲜柠檬，挤压，滴入18滴柠檬汁，分3次加糖，用电动打蛋机成'8'字打蛋
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点击查看大图 电动打蛋器高速打发到立起尖尖角不倒就是好了
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点击查看大图 把蛋白分一半倒入蛋黄糊中，用'j'发切拌搅拌均匀，再把搅拌好的倒入剩下的蛋白糊中，切拌均匀，切拌时候把烤箱预热140度10分钟
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点击查看大图 把面糊倒入磨具中，从高处垂直落下振出大气泡，我是玻璃碗，我就是从低处不断振，振出气泡，我用的是烤箱专用玻璃碗，倒入面糊之前，玻璃碗内刷油，好脱模，我还烤了两个小猪佩奇蛋糕
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点击查看大图 我家是九阳小烤箱，100度烤60分钟，烤完在烤箱里闷一会儿再拿出来，会塌陷！烤完用牙签扎一下，里边要是还有粘，就是没熟，再烤一会儿！烤完尝了一下，味道很好吃，就是梨泥没有过滤，会吃到梨泥渣，觉得影响口感可以过滤一下，完全可以烤成功！
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最后一步
点击查看大图 烤磨具里刷油，磨具倒8分满，振出气泡，耳朵这种地方拿牙签好好挑挑，挑出气泡，这种蛋糕，给孩子吃，比较健康！孩子也挺喜欢吃！吃的时候可以浇上儿童酸奶，味道也ok，酸奶看起来也像奶油，撒上点葡萄干或者蔓越莓干，小孩吃的津津有味
小贴士
1.一定要在打发蛋清时候滴柠檬汁或者白醋，要不做完的蛋糕会有腥味儿 2.可以在蛋糕里适当加点玉米油，防止烤完蛋糕太黏 3.烤箱烤箱火不要一下调太高，容易蛋糕烤糊
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发布于 2020-02-23
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