寿桃紫薯包
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 500克面粉加5克酵母拌匀,水不要一次性都倒进去,觉得有点干再分次加入,另外取一杯面粉加菠菜汁,一克酵母粉和面,留着当叶子,面和好发酵两小时
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点击查看大图 趁面发酵,两个紫薯蒸熟,压成泥,加入奶粉,白糖拌匀备用
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点击查看大图 面发酵好了,取出揉搓排气,分成同等量的剂子,包上紫薯馅,揉成锥形,用刮刀压出一条线,桃子的形状就出来了
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点击查看大图 取一小块绿面团,搓成条两头用手压扁,用刮刀压出叶子纹路,沾点水贴上,再用模具压出小花贴叶子上
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点击查看大图 都贴好,给桃子上色,取点红曲粉泡水用刷子上色
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点击查看大图 都做好造型,再次醒发二十分钟
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最后一步
点击查看大图 上锅蒸二十分钟,静置三分左右再开盖
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展开全部7个步骤
发布于 2020-02-23
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