甜糯米八宝饭
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 先来做糯米饭:糯米淘洗净,加正常煮饭的水,泡至少四个小时,我这盆泡了一夜,要不然做不熟。正宗的糯米饭是蒸熟的,但是要看着蒸锅很麻烦。泡好后用电饭煲煮饭功能煮一遍,然后用饭铲翻拌均匀,再按一次煮饭键,就能把糯米饭煮熟了。
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点击查看大图 趁热加入一勺猪油和白糖,加多少糖看自己口味。拌匀。
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点击查看大图 我自己做的红豆沙,买现成的也行。自己做的做法:红豆不用泡,加超过豆面两指节的水,用煮饭的功能煮熟一次,然后保温一小时,拿饭铲压烂豆粒,红豆没有想象中那么难熟的。然后不粘锅加两勺油,加入豆子,加糖,用锅铲一边炒一边压,炒成豆沙馅。
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点击查看大图 把红枣剪成小条
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点击查看大图 碗里抹一层猪油,各种葡萄干坚果在碗底摆好。可以在碗里铺保鲜膜,这样坚果比较好固定位置,要不然晚壁很滑。
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点击查看大图 舀一大勺子热糯米饭,铺平,动作是压,不要移动了干果的位置。压实。
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点击查看大图 同样再压平一层豆沙。然后再压平一层米饭倒跟碗边齐平。
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点击查看大图 扣出来在碗里。去掉保鲜膜,甜糯米八宝饭就做好了
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最后一步
点击查看大图 软糯香甜,这个得趁热吃,一斤糯米做了两个。趁热吃吧。
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发布于 2020-02-23
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