#人人能开小吃店#经典搭配的创新吃法：包烧肥牛金针卷
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 备齐全部材料
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点击查看大图 金针菇切去尾段、用手撕开，蒜切末、小红辣椒切碎
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点击查看大图 锅中加入少许油，烧热后放入蒜末和郫县豆瓣
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点击查看大图 翻炒几下后加入少许水，炒匀成酱汁待用
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点击查看大图 锅中加水后烧开，放入肥牛焯烫
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点击查看大图 肥牛变色后捞出，洗去浮沫
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点击查看大图 用肥牛片包裹适量金针菇，卷起，放在锡纸上
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点击查看大图 表面浇上刚刚炒好的酱汁
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点击查看大图 再撒上切碎的小红辣椒，浇上少许芝麻油
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点击查看大图 将锡纸四周卷起，包裹严实，放在烤盘上
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点击查看大图 烤箱180度预热，放入卷好的肥牛金针，加热10分钟
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最后一步
点击查看大图 熟透之后取出，趁热撕开，撒上白芝麻即可
小贴士
1. 郫县豆瓣用少许油炒一下口感会更润； 2. 肥牛提前焯烫，可以去除多余油脂； 3. 浇少许芝麻油调味吃起来会更香，不喜欢可以省略； 4. 如果小葱，可以在出炉后撒一些葱花。
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发布于 2020-02-23
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